1 стакан клубники, 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки картофельного крахмала.



 

Клубнику переберите, очистите, промойте и протрите сквозь сито. В кастрюлю влейте 2,5 стакана горячей воды, положите сахар и размешайте. Полученный сироп вскипятите, заварите разведенным картофельным крахмалом и дайте еще раз вскипеть. В горячий кисель положите приготовленное ягодное пюре и хорошо размешайте.

 

"500 блюд русской кухни", Вече, 2002 г