Красна изба пирогами #2: выпечка - ЛЕПЕШКИ С ОЛИВКАМИ И РОЗМАРИНОМ Понадобится: На 12 лепешек: 450 г муки 60 г сливочного масла или маргарина, нарезанного на 4 куска 1 ст. ложка сахарного песка 1 ст. ложка разрыхлителя 2 ч. ложки нарубленного свежего розмарина или 1/4 ч. ложки сухого 1 ч. ложка питьевой соды 1/2 ч. ложки соли 60 мл плюс 1 ст. ложка оливкового масла 225 мл молока 1 яйцо 75 г крупно нарубленных оливок без косточек Приготовление: 1. Нагрейте духовку до 220°С. Слегка смажьте жиром большой противень. В процессоре смешайте муку масло, сахарную пудру, разрыхлитель, нарубленный розмарин, соду, соль и 60 мл оливкового масла до состояния крупных крошек. 2. В маленькой миске смешайте молоко и яйцо. Влейте эту смесь в процессор и перемешайте. Положите тесто на слегка посыпанный мукой стол. Обсыпанными мукой руками вдавите оливки в масло. Положите тесто па противень. Разровняйте его в круг диаметром 25 см (тесто будет клейким). 3. Посыпанным мукой ножом нарежьте тесто на 12 равньгх кусков, но не разделяйте. Смажьте оставшейся 1 ст. ложкой оливкового маета. Пеките лепешки 20—25 минут. Они должны зарумяниться. Снимите с противня. Немного охладите на решетке и подавайте на стол теплыми. Совет:
15 мин + 15-20 мин В каждой лепешке примерно 230 калорий, 4 г белка, 25 г углеводов, 12 г жира (3 г насыщенного), 32 мг холестерина, 475 мг натрия. (подробнее) Автор:
Кордон Блю |