Первое #2: первые блюда - КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И СЫРОМ Понадобится: На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 2 картофелины, порезанные кубиками 1 луковица, мелко порезанная 225 гр брокколи 125 гр голубого сыра (типа рокфор) 1 л овощного бульона 150 мл жирных сливок щепотка паприки, соль, перец Приготовление: 1.Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель и луковицу. Обжарить, помешивая, 5 мин. Отложить несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить в кастрюлю. Добавить сыр и овощной бульон. 2.Довести до кипения, снизить огонь и варить 25 мин до готовности картошки. Переложить суп в кухонных комбайн или блендер порциями и размолоть в пюре. Это можно сделать, протерев овощи через сито с помощью деревянной ложки. 3.Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, приправить. 4.Отварить отложенную капусту в кипящей соленой воде всего пару минут. 5.Разлить суп по тарелкам, украсить капустой, посыпать паприкой и подавать. Совет:
10 мин + 40 мин В 1 порции: 452 ккал, 35 гр жиров (подробнее) Автор:
Family Circle |