Наташины рецепты
Поиск рецептов:
Заполните одно или несколько полей и нажмите кнопку "Поиск"
Название:
Ингредиент:
Автор:
Вход:
Имя:
Пароль:
Доступные операции:
Первое #2:   первые блюда - ПУСТА

Понадобится:
250 г перцев зеленого цвета
500 г помидоров (обычно беру томат-пасту или пассированные томаты в коробочке)
1 пучок зелени для супа
250 г говядины
черный молотый перец на кончике ножа
2 луковицы
2 зубка чеснока (можно без чеснока)
1 маленькая чашка оливкового масла (100 г) (хотя по-моему, это слишком много)
1 л горячей воды
1 ст. ложка сухого овощного бульона (2 кубика)
1 ч.л. тмина
1 ч.л. сладкой паприки
0.5 ч.л. тимьяна
100 г макаронных изделий (спиральки)
острая паприка (2 раза на кончике ножа)
по 1 ст. ложке мелконарезанной петрушки и зеленого лука)
100 г овечьего сыра (Pecorino) (всегда делаю без него, а при разогревании в каждую тарелку добавляю ломтик плавленого сыра Альгой)



 

Приготовление:
Венгерский густой суп. По густоте почти такой же, как паэлья, или ризотто. Особенно хорош на второй день, когда макароны впитали всю жидкость. Вполне заменяет второе.

Лук и чеснок мелко нарубить, обжарить в масле, вынуть. Мясо нарезать кубиками, посыпать перцем, обжарить в масле до хрустящей коричневой корочки (в две порции). Добавить к мясу лук, чеснок, перцы, нарезанные соломкой и томаты, очищенные от кожицы и порезанные. Недолго обжарить все вместе, добавить воды, бульон, тмин, паприку сладкую и тимьян. Пусть варится под крышкой 10 мин. Добавить спиральки и варить еще 8 мин без крышки. Добавить острую паприку, петрушку и зеленый лук. Снять с огня. Сыр натереть и добавить уже в разлитый в тарелки суп.

 

Совет:


Автор:
Кара