300 г клюквы, 1/2 сельдерея, 1 морковь, сахар по вкусу.



 

Клюкву перебрать, вымыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и раздавить деревянной ложкой. Добавить сахар, размешать и дать сахару раствориться. Сельдерей и морковь натереть на средней терке. Все перемешать, выложить в салатницу и украсить клюквой и морковью.
 

Кулинарная книга. Калининградское книжное издательство, 1992.