Наташины рецепты
Поиск рецептов:
Заполните одно или несколько полей и нажмите кнопку "Поиск"
Название:
Ингредиент:
Автор:
Вход:
Имя:
Пароль:
Доступные операции:
Что сегодня на второе #2:   вторые блюда - ЧАТНИ ИЗ АБРИКОСОВ

Понадобится:
1 кг абрикосов,
2 банана,
1 кг сахара,
1 стручок зеленого сладкого перца,
125 г мелкого изюма,
7 столовых ложек 25-процентной уксусной эссенции,
щепотка молотого кайенского перца,
1 чайная ложка горошин черного острого перца,
щепотка молотой гвоздики,
щепотка кардамона,
1 чайная ложка сушеной апельсиновой цедры.



 

Приготовление:
Промытые абрикосы освобождают от косточек и измельчают. Очищенные бананы режут на кусочки. Вымытый и вычищенный от семян перец тоже измельчают. Фрукты складывают в эмалированную глубокую кастрюлю, смешивают с сахаром, изюмом и сладким перцем и доводят до кипения на слабом огне. Затем добавляют пряности (кайенский перец, гвоздику, кардамон, черный перец горошком и измельченную апельсиновую цедру). Все перемешивают и проваривают под наблюдением на слабом огне. Добавив уксусную эссенцию, варят до готовности еще 30 минут.
 

Совет:


Автор:
Специи и пряности