Наташины рецепты
Поиск рецептов:
Заполните одно или несколько полей и нажмите кнопку "Поиск"
Название:
Ингредиент:
Автор:
Вход:
Имя:
Пароль:
Доступные операции:
Первое #2:   первые блюда - СУП ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Понадобится:
1 полоска бекона, мелко порезанная
25 гр сливочного масла
2 лука-порея, мелко порезанных
450 гр картофеля, очищенного и мелко порезанного
900 мл куриного бульона
300 мл молока
2 ст л петрушки, порезанной
соль и черный молотый перец
лимонный сок по вкусу



 

Приготовление:
Это традиционный Уэльский суп, согревающий и сытный в холодную погоду можно превратить в искусительный охлажденный суп-вишисуаз для томных летних вечеров.

1. В большой кастрюле обжарить порезанный бекон в сливочном масле. Добавить лук-порей и картофельи готовить на медленном огне 5 мин.

2. Влить бульон и молоко и довести до кипения. Варить 20 мин.

3. Охладить и взбить в блендере, приправив по вкусу, добавив лимонный сок, если вкус слишком пресный.

4. Подавать:

Разлить суп по тарелкам и сверху положить по ложке сливок и посыпать петрушкой.

На заметку:

Если подаете как главное блюдо, подавайте не взбивая в блендере, чтобы видны были кусочки бекона и овощей. Сверху можно добавить немного тертого сыра Чеддер и кусочки сосисок.

Из этого супа можно сделать летний холодный суп, добавив немного холодного белого вина.


 

Совет:


Автор:
"Lamb, leeks and laverbread"