Очистить целую рыбу (около 750 г), отрезать голову около плавников, вынуть внутренности, не разрезая брюшка, посолить и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком, зашить, уложить в продолговатую форму с крышкой, залить водой, чтобы она покрывала рыбу, и поставить в духовой шкаф на 45-50 минут.
Тушить, смазывая сверху маслом.

 

50 мин

Фая (Ж-л "Parents" 7-98г. )