Для коржа:
360 гр блинной муки
180 гр сахара
100 гр маргарина
2 яйца
120 мл молока
немного ванильной эссенции
шепотка соли

Для помадки:
125 гр сливочного масла, размягченного
240 гр сахарной пудры
2 ст л молока
синий пищевой краситель

Для украшения:
синий сахарный песок
4 простые вафли
6 маленьких оранжевых и красных конфет-колечек
20 гр мятных зеленых колечек
розовые, оранжевые и желтые посыпки-мелкие конфетки для украшения выпечки (можно купить в хлебном разделе супермаркета)
зеленый кондитерский гель для украшения
1 черная полоска лакрицы



 

1. Смазать маслом две прямоугольные формы для духовки размером 8х23 см. Взбить все ингредиенты для теста и разделить поровну между формами. Запекать в духовке около 35 мин. Дать постоять 5 мин, перевернуть на решетку и дать полностью остыть.

2. Оставить 1 корж целым, а другой порезать на 3 части, как показано на рисунке 1.


Положить оба коржа на доску и сложить торт, как показано на рисунке 2.

3. Взбить электрическим миксером масло, постепенно добавить половину сахарной пудры, затем молоко, затем оставшуюся пудру. Отложить 3/4 помадки, а остальное перемешать с голубым пищевым красителем. С помощью голубого красителя нарисовать крыло птицы, а оставшиеся части - белой помадкой. Посыпать крыло голубым сахаром. Порезать вафли на треугольники и сформировать клюв и ноги птицы. Оставить 1 оранжевое колечко для глаза птицы, а остальные порезать пополам и вдавить их по поверхности птицы, как перья. Крыло украсить зелеными колечками.

4. Снизу, чтобы получился хвост, посыпать розовой, оранжевой и желтой посыпкой. Порезать палочку лакрицы на тонкие полоски. Очертить ими клюв, глаз и крыло. Посыпать глаз оранжевой посыпкой, положить в середину глаза оранжевое колечко и наполнить зеленым гелем.

 

Народный рецепт.