Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на некоторое время, чтобы выделился горький сок. Затем обжарить на растительном масле. Также нарезать и обжарить кабачки. Мелко нарезать сладкий перец и помидоры, а также чеснок. В кастрюлю уложить слоями баклажаны, кабачки, помидоры, чеснок и перец. В растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить муку и развести все небольшим количеством воды. Полученным соусом залить овощи и тушить на слабом огне до полного вскипания воды.


 

Impraimis